农业部乡村经济研讨中心指出，就我国国际市场来讲，变性淀粉不但市场容量大，且市场潜力宏大，再加上其本身的上风，木薯变性淀粉具有较强的市场竞争。

　　以淀粉为质料制造的变性淀粉，是淀粉深加工系列产品中最大的一个分支，现在无数百种产品，其作为普遍用于各行各业的功效性原质料，关于各行各业低落消费本钱、进步产品格量和层次、研制开辟新产品起到非常紧张的作用。近十年来，天下变性淀粉的产量敏捷增加，现在天下变性淀粉的年产量已靠近７００万吨，此中美国约３００万吨、欧盟２００多万吨、日本３０多万吨、泰国约４５万吨、我国３５万吨。

　　由于产品名类单一、用处广、附加值高，针对原淀粉存在某些不良特征和使用其可变性强的特征，对淀粉举行深加工，消费种种变性淀粉，已被一些国度称为"向阳产业"或"黄金财产"，并跨入高科技范畴。

　　专家以为，就我国国际市场来说，变性淀粉不但市场容量大，并且市场潜力宏大：

　　从造纸产业来看，变性淀粉为次要的帮助质料，用于外表施胶和涂布，还用作外部添加剂、纸板间层粘合剂，以改进纸张的性子，增长纸的强度、平滑度、挺度、耐磨性、历久性以及填料的保存率，使纸和纸板具有精良的物感性能、外表功能和满意别的方面的特别质量要求。我国事造纸大国，现在我国纸和纸成品的产量约为３０００万吨，居天下第三位，据展望，到２００５年将凌驾４０００万吨，至２０１０年将达６０００万吨以上。现在美国纸和纸成品的年产量为７０００万吨，每年用变性淀粉１５０万吨，约占纸产量的２．１％。我国现在造纸用变性淀粉仅有１３万吨，只占纸产量的０．４３％。若按美国的程度，我国现在造纸用变性淀粉应为６０万吨，到２００５年应达８０多万吨，２０１０年应凌驾１２０万吨。随着造纸产业产品布局的调解，即中、高等纸品的比重不停增加，新闻纸、文明纸、办公用纸、铜板纸、电讯用纸、包装用纸及纸板是以后临时开展的种类，因而需添加变性淀粉的量也越多。别的，我国造纸产业因木料充足，长纤维木浆供给不敷，造纸质料只要少量利用纤维短、强度差、杂细胞多的一年生草类纤维作质料，而用短纤维质料消费高等次纸品独一可行的措施便是加大变性淀粉及别的助剂的用量。

　　从纺织产业来看，变性淀粉用于经纱上浆、印染、精整加工及非织造布各复合成品，可取得腻滑、硬挺、丰富、饱满等种种综合性觉得，使手感失掉很大改进。曩昔次要用化学浆料，由于形成情况净化，渐渐被变性淀粉所代替。我国事纺织大国，每年浆料耗用量在２５万吨以上，如到达美国对浆料划定的利用变性淀粉的比重为６９％的要求，我国纺织产业仅浆料一项每年就必要淀粉１７．５万吨。

　　从餐饮产业来看，变性淀粉的用处越来越广，现在已有１００多种食用变性淀粉作为增稠剂、波动剂、保水剂、成胶剂、粘合剂、防粘剂、上光剂、膨化剂等，用于罐头、肉成品、乳品、糖果、糕点、利便面、调味品、冷食、饮料等产品的加工中，并且经过使用食用变性淀粉，使餐饮品种愈加丰厚多彩，新种类屡见不鲜[lǚ jiàn bú xiān]。据不完全统计，现在我国年产快餐餐饮约１５０万吨、糖果约８０万吨、饮料４００多万吨、糕点１００多万吨、熟肉成品２００多万吨、焙烤餐饮约６０万吨，年消耗变性淀粉１０万吨以上。而现在国际年产食用变性淀粉还不到５万吨，其他均需入口。估计到２０１０年，我国食用变性淀粉的需求量将达３０万吨以上。我国台湾省仅有２３００万生齿，但年消耗食用变性淀粉就达２０余万吨，因而食用变性淀粉的潜伏市场是非常可观的。

　　从水产饲料产业来看，变性淀粉次要在鳗鱼、团鱼等饲猜中用作粘合剂，其用量约为饲料的２５％，比年我国均匀每年消耗水产饲料约４０万吨，需变性淀粉１０万吨。别的，高等海产品饲料用变性淀粉的使用开辟远景也是非常宽广。

　　从建材产业来看，随着新型建材的衰亡，变性淀粉在建材行业的使用越来越广。现在国际用量较大的是用作无从浆墙壁布局用板的粘合剂、内墙装饰粘合剂、轻质吊顶板粘合剂等。估计到２０１０年，我国建材用变性淀粉将达１０万吨以上。

　　从煤油产业来看，变性淀粉次要用作降滤失剂、压裂液增稠剂、破乳剂等。估计到２０１０年，我国煤油产业用变性淀粉将达５万吨。

　　从医药产业来看，变性淀粉是精良的辅料，可用作浓缩剂、吸取剂、粘合剂、潮湿剂、崩解剂等。仅崩解剂一项年斲丧变性淀粉就有１．５万吨，估计到２０１０年将达３万吨。别的，变性淀粉在牙科、骨科、内科等临床医疗中使用也较普遍。

　　除上述产业部分外，变性淀粉在铸造、陶瓷、日用化工、产业废水处置等行业的利用量也在日益增长。

　　另据专家介绍，木薯变性淀粉与玉米变性淀粉相比，具有很多共同的功能上风，在一些使用范畴，玉米变性淀粉难以替换木薯变性淀粉。美国、欧盟、日本等以玉米、马铃薯为质料消费变性淀粉的大国，仍要在泰国、印尼、巴西等盛产木薯的国度兴修木薯变性淀粉厂，消费木薯变性淀粉运返国内消耗，都阐明了这一题目。